三毛烧烤项目概述：
本案项目位于湖南长沙，商圈独栋一层门面，店面经营以晚餐宵夜烧烤为主，多家连锁品牌，具有标准化配送体系，标准化产品结构，厨房区域划分满足必要功能需求，空间利用最大化，同时达到经营指标及分级管理，提高效能目地，把厨房区域分布为：烤房区、凉菜间、热厨区、消洗区、仓库等配套功能区。
曾经是一家起源于长沙体委旁的岳阳烧烤夜宵大排档，1999年开业以来一直专注于岳阳烧烤，从长沙开到广州，成为两地知名的烧烤品牌，目前品牌直营店已开业13家，今年9月2家新店即将落地开业。
3毛烧烤经过了21年的沉淀，总结了从原材料品质到卫生安全、从产品结构到出品把控、从服务流程到客户体验的标准化系统，完善了从原材料到客户体验的全流程优化。
品类：夜宵、烧烤
消费人群：95后为主的热衷享受夜生活的年轻消费者
产品定位：专注湖南地道口味的烧烤
品牌定位：以三毛演义为主题的中式烧烤夜宵潮牌
餐饮烧烤业态的变革，为什么传统大排档烧烤会转型？
在烧烤界，重新塑造定位，在空间设计、人均定位、产品结构、VI形象、投资上，都要重新梳理，面对客户群体，如何有更好的体验感？
由原来室外经营转化到室内经营，在厨房技术上会遇到哪些问题？
我们又解决的哪些技术难题？
项目名称：三毛演义
项目地址：湖南-长沙/广州
经营类别：宵夜
经营面积：360平方
厨房面积：106.6平方
设计施工完结周期：2021/01/26-2021/04/16
